Pratos típicos da gastronomia do Rio Grande do Sul

Pratos típicos da gastronomia do Rio Grande do Sul - Ademilar

Com uma Unidade de Negócio na cidade de Caxias do Sul, a Ademilar também está presente no Rio Grande do Sul. O estado tem muito orgulho de manter suas tradições vivas, e isso é visto em sua gastronomia. A região preserva uma culinária com influências dos primeiros imigrantes que ali chegaram, e é possível observar contribuição de indígenas, portugueses, espanhóis e alemães. Confira alguns dos pratos tradicionais da região!

Churrasco

Conhecido em todo o país, o tradicional churrasco tem presença garantida nos almoços em família dos fins de semana e é o primeiro prato que vem à mente quando pensamos na cultura gaúcha. A carne na brasa é uma criação indígena, incorporada pelos tropeiros que exploravam a região. Pode ser feita com vários cortes diferentes, que ganham um sabor especial assados lentamente.

Arroz carreteiro

Também com referência tropeira, o arroz carreteiro é feito com carne-seca e o que sobrou do churrasco, que é desfiado e cozido com o arroz e alguns temperos aromáticos, como páprica doce, louro, salsinha fresca, e um pouco de suco de limão. Preparar essa receita em uma panela de ferro a deixa ainda mais deliciosa.

Tainha na taquara

Esse prato de herança portuguesa é comum durante a Semana Santa, em março. Nele, a tainha, peixe popular do litoral gaúcho, é presa a um espeto de bambu e assada na brasa. Seu preparo é feito no dia anterior, com o peixe marinando nos temperos, como manteiga, limão, alho, pimenta dedo-de-moça e azeite. A receita costuma ser servida com arroz branco e legumes.

Pinhão

O pinhão é tradicional no sul do país, consumido na época do inverno. A semente da araucária já é muito saborosa apenas cozida com sal, mas também é utilizada em receitas com carnes, tortas e sobremesas.

Cuca

Um dos doces mais conhecidos trazidos pelos alemães, a cuca é perfeita para acompanhar o café da tarde. Consiste em uma massa de pão doce, assada com frutas como banana, goiaba, uva, abacaxi, entre outras.

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Sobre a Ademilar

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